शरीर में किडनी खून को फिल्टर, टॉक्सिन को बाहर, मिनरल बैलेंस और फ्लूड को मेंटेन रखने का काम करती है. एक स्वस्थ शरीर के पीछे किडनी की बड़ी भूमिका होती है. अनियंत्रित डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर (Diabetes and High blood pressure) के चलते अक्सर लोगों की किडनी डैमेज (Kidney Disease) हो जाती है. किडनी की समस्या होने पर खाने की बहुत सी चीजें प्रतिबंधित होती हैं. डायट्री परहेज इस बात पर निर्भर करता है कि इंसान बीमारी के कौन से स्टेज पर हैं. आइए जानते हैं कि किडनी से जुड़ी समस्या होने पर डॉक्टर किन चीजों को खाने से मना करते हैं.
डार्क कलर का सोडा–
किडनी विकार से ग्रस्त लोगों को सोडे का सेवन नहीं करना चाहिए. इसमें मौजूद फॉस्फोरस आपकी सेहत के लिए बिल्कुल अच्छा नहीं है. सोडे का स्वाद और रंग बदलने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है. नमक में भी फॉस्फोरस की कुछ मात्रा पाई जाती है. 200 एमएल सोडे में करीब 50-100 मिलीग्राम फॉस्फोरस पाया जाता है.
एवोकाडो-
पोटैशियम से भरपूर एवोकाडो भी किडनी रोग झेल रहे लोगों के लिए सही नहीं है. एक कप एवोकाडो में करीब 727 मिलीग्राम पोटैशियम पाया जाता है, जिससे किडनी के मरीजों को सख्त परहेज करना चाहिए. किडनी मरीजों को खाने में पोटैशियम की कम से कम मात्रा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है.
केला-
इंस्टेंट एनेर्जी का बेहतरीन स्रोत केला भी हाई पोटैशियम फूड है. इसमें सोडियम की मात्रा तो कम होती है, लेकिन करीब 422 मिलीग्राम पोटैशियम होता है. किडनी के मरीजों को डेली डाइट में केले खाना भारी पड़ सकता है.
ब्राउन राइस–
ब्राउन राइस भी फॉस्फोरस और पोटैशियम के मुख्य स्रोत माने जाते हैं. एक कप ब्राउन राइस में करीब 150 मिलीग्राम फॉस्फोरस और 154 मिलीग्राम पोटैशियम होता है. अगर आप ब्राउन राइस खाना बंद नहीं करते तो अपनी डाइट में फ़ॉस्फ़ोरस और पोटैशियम वाले फूड कम ही रखिए ताकि उसे बैलेंस किया जा सके.
आलू-
आलू भी किडनी मरीजों की सेहत के लिए सही नहीं है. एक मिडियम साइज के आलू में लगभग 610 मिलीग्राम पोटैशियम पाया जाता है. आलू को काटने के बाद उसमें करीब 10 मिनट तक उबालने से इसमें पोटैशियम की मात्रा को कम किया जा सकता है.
डेयरी प्रोडक्ट–
डेयरी प्रोडक्ट में कई तरह के मिनरल और विटामिन होते हैं, लेकिन इनमें भी फॉस्फोरस और पोटैशियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है. इसके अत्यधिक सेवन का किडनी मरीजों की हड्डियों पर काफी बुरा असर हो सकता है. हड्डियों में फासफॉरस के बढ़ने से कैल्शियम की कमी होने लगती है, जिसके कारण इंसान की हड्डियां कमजोर पड़ जाती हैं.
टमाटर–
रोजाना टमाटर का सेवन भी किडनी के मरीजों के लिए समस्या खड़ी कर सकता है. क्या आप जानते हैं एक कप टमैटो सॉस में 900 मिलीग्राम पोटैशियम होता है. इसकी जगह अगर आप रोस्टेड रेड पेपर सॉस का इस्तेमाल करें तो बेहतर होगा, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कम पोटैशियम युक्त भी होती है.
